英語・中国語対応可！大人気の山梨郷土料理作り体験教室富士家ではほうとう体験や、染物体験を行っています。プライベート少人数・団体・ご家族連れのお客様など大歓迎！小麦・大豆アレルギーの方、ビーガンの方向けメニューもご用意しております。
富士家に隣接する姉妹店で日本初の甲州ワインを使用した染物体験を行っております。麺打ち体験やお食事とセットでご利用いただくことでお得にお楽しみいただけます。
保護猫がいる無料の「アトリエ高菜先生」は、弊社で社会貢献として保護している猫と触れ合える場所になっております。保護猫のリアルを広めることを目的としています。
体験教室では、料理経験が全くない方やお子様でも楽しんでいただけるような流れになっております。当店のスタッフが最後までサポートいたします。
自分で作ったほうとうや忍野八海そばなどをその場で食べていただきます。ご希望のお客様には当店自慢のとり天やチャーシュー丼も用意しております。
催行人数は１人～団体のお客様も受け付けております。特に子供連れのご家族や友達同士、修学旅行での参加はかなり盛り上がります。ワイワイ楽しい時間を過ごしましょう。
富士家では、体験メニュー以外にも当日ご注文頂ける食事やドリンクメニューをご用意しております。当店名物のとり天、吉田のミニうどんなどがございます。また、ランチ営業も行っておりますのでご希望の方は追加でご注文頂けます。
当店は山梨の郷土料理を作る以外にも、墨や藍を使った天然染め体験や山梨名物の旨辛調味料や薬膳七味の調合体験を行っています。麺打ち体験とセットでご予約いただければ割引価格でご案内しております。
お客様へのHPに記載してある料金以外の追加の請求などは御座いませんのでご安心ください。各種クレジットカード・ペイペイにも対応しております。
体験開始時間の10分前にはお越し下さい。到着次第、店内にお入り下さい。当店は築数十年の歴史ある店舗となっており、ご来店いただいたお客様にゆったりとした雰囲気をご提供させて頂いております。
ほうとう作り体験を始める前に当店の紹介ビデオをご視聴いただき、郷土料理ほうとうについての解説やおすすめの一品料理をご紹介をさせていただきます。体験の前に山梨の食文化についてしっかり学びましょう。
当店では中力粉でほうとうを作ります。中力粉100gを計った後、水を入れて素早くかき混ぜ、小さいダマをたくさん作ります。混ぜ続けると生地の色が濃くなってきます。水分が全体に行き渡ってきたら生地を一つにまとめていきます。全体を均一に素早く混ぜるのがポイントです。
生地を捏ねる際は、手のお腹を使って体重を掛けながら一つにまとめます。生地の表面に白い粉が残っている状態ですと、捏ねが不十分です。生地の表面全体がクリーミーになるまで力強く捏ねていきます。特にお子様ですと力が足りないこともあるので大人の方と協力しながら進めましょう。
生地が完成したら生地の表面に打ち粉をふりかけます。表面が白くなったら麺棒を使って生地を薄く伸ばしていきます。ほうとうの麺の長さは、長くても短くてもどちらでも大丈夫です。自由に生地を延ばしていきましょう。
生地を薄く延ばせたら、包丁の幅に収まるように生地を畳みます。畳み終えたら包丁を使って切っていきます。おおよそ1㎝～1.5㎝幅で切っていきます。切り終えたら、畳んである麺を開いて、一本に伸ばしてあげましょう。
ほうとうの麺が完成したら、記念に写真をお撮りします。記念撮影用の文字入り板もございますのでご希望の方はご利用下さい。写真を撮り終えましたら、お食事のテーブルにご案内します。お水と氷はセルフサービスになります。
ほうとうを茹でる際は大きな土鍋で、3,4人がグループになってお召し上がり頂きます。茹で時間は10分ほど。その間にほうとうの具材も鍋に投入し、麺がなべ底で焦げないように注意します。完成まであと少しです。
ほうとうの完成です。山梨の郷土料理をお楽しみください。ほうとうは元々家庭料理ですので、今回作り方を学んだ経験を生かして是非ご自宅でも作ってみてください。辛いのが好きな方・苦手な方にも非常におすすめなのがすりだねと呼ばれる山梨の名物辛味調味料です。お土産・差し入れにもピッタリなので是非お試しください。
すりだねとは、富士吉田市にある吉田のうどん屋に必ず置いてある名物の辛味調味料のことです。ほうとうにも非常に相性が良いので、是非お試しください。富士家のすりだねはオリジナルで60種類以上ご用意しております。辛さが苦手な方でも食べられるように辛さ控えめのものもございますのでお気軽にどうぞ。
※ほうとうにはかぼちゃ、ジャガイモ、ネギなど約6種類が入っています。吉田のうどん・そばにもトッピングをお付けしております。
必ずお1人様１つの麺類体験をお選びください。オプションのみのご注文はできかねますのでご了承ください。
なるべくグループで同じセットやメニュー・オプションを注文いただけると当日の進行がスムーズです。
バラバラのセットをご注文いただくとお時間が長引いてしまう可能性もございますのでご了承ください。
食べきれなかった分は全品お持ち帰りいただけますので、ご希望の方にはお持ち帰り用の容器をお渡しいたします。お気軽にスタッフまでお申し付けください。
※すべて税込み価格
| 藍染体験セット | |
|---|---|
| 麺作り体験 + 藍染体験セット お好きな麺打ち体験と、大人気藍染体験のセットです。手作業による一人ひとりの感覚、キレイに染めようという想いによって、オリジナルの染め物が生まれていきます。素材の値段が別途500円～発生いたします。 |
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| 七味作り体験セット | |
| 麺作り体験 + 七味作り体験セット お好きな麺打ち体験と、天然素材を合わせて作るオリジナル七味作り体験のセットです。七味唐辛子は日本の伝統的な薬膳唐辛子ですが、当店ではお客様の好みに合わせてミックス唐辛子を作る体験を行っております。専用の瓶もプレゼントしております。 |
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| 山梨土産作り体験セット | |
| 麺作り体験 + すりだね作り体験セット お好きな麺打ち体験と、富士五湖エリアの万能辛味調味料すりだねをオリジナルブレンドで作る体験のセットです。すりだねは富士吉田の名物唐辛子です。ゴマやゴマ油をミックスさせたレシピが基本ですが、お客様の好みに合わせてオリジナルすりだねを作っていただけます。 |
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| おにぎり作り体験セット | |
| 麺作り体験 + おにぎり作り体験 お好きな麺打ち体験とおにぎり作り体験がセットになりました。 |
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| 黒蜜きな粉作り体験セット | |
| 麺作り体験 + 黒蜜きな粉餅体験 お好きな麺打ち体験と人気のお菓子作り体験がセットになりました。 |
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| 名物土産2品体験セット | |
| すりだね作り体験＋黒蜜きな粉餅体験 1人気のお土産作り体験がセットになりました。黒蜜きな粉餅はその場で食べてもOK。 |
単品メニューはグループ内で組み合わせることも可能ですが、お待たせする可能性がございます。皆様同じ体験ですとスムーズです。
| 単品麺作り体験 | |
|---|---|
| 郷土料理ほうとう作り | ￥3,500 |
| 二郎系ラーメン作り体験 | ￥3,500 |
| 富士吉田名物吉田のうどん作り | ￥3,500 |
| 忍野八海そば作り | ￥3,500 |
| 体験オプション | |
| お土産麺作り(追加) | ￥700 |
| 黒蜜きな粉餅作り | ￥700 |
お客様自身が打った麺や調合した七味を山梨旅行のお土産にしてみませんか？
体験教室富士家ではお食事なしの体験も承っております。
お時間がない方、お食事は済まされてきた方におすすめです。
お食事なしの麺作り体験は、お食事はありませんがしっかり楽しんでいただける内容となっております。
通常の体験ですと90分から120分の所要時間となりますが、お持ち帰りの体験は60分以内に終了しますのでお時間ない方にオススメです。
ご家族や友人などと帰宅後に一緒にうどんの味を楽しむことができ、最高のお土産になります。
お食事をすること以外は通常の体験と変わりありませんのでご安心ください。
| お食事なし麺作り体験プラン | |
|---|---|
| お土産麺作り体験 麺2人前 |
￥2,500 |
| お土産麺＋すりだね作り体験セット 麺2人前 + すりだね作り体験セット |
→￥3,980 |
| お土産麺＋七味作り体験セット 麺2人前 + お土産七味作り体験セット |
→￥3,980 |
| 山梨土産・七味作り体験プラン | |
| 七味作り体験 | ￥1,700 |
| 名物すりだね体験 | ￥1,700 |
| すりだね作り＋黒蜜きな粉餅体験 | ￥2,200 |
| 染物体験プラン | |
| 染物体験体 | ￥3,200 |
| 服染体験＋お土産麺セット 染物＋麺作り体験セット |
→￥5,500 |
| 染物体験＋すりだね作り体験セット 染物+ すりだね作り体験セット |
→￥3,980 |
| 染物体験＋七味作り体験セット 染物 + お土産七味作り体験セット |
→￥3,980 |
当店では体験しながらランチも楽しめるプランをご用意しております。
「ほうとう作りやそば打ちは体験したことがある！」という方におすすめです。
通常の体験ですと作った七味はお持ち帰りいただきますが、ランチ付きコースならその場でみんなで味見することができます。
お土産作りの体験だけでなく、山梨名物ほうとうをはじめとした料理が楽しめます。
ランチ付き体験は、お土産作り体験とランチがセットになっております。カレー・ラー麺・からあげ丼・うどん・ほうとうから選べます。メニューは当日決めていただいて構いません。
| 七味作り体験＋ランチ | ￥2,370～ |
|---|---|
| 名物すりだね体験＋ランチ | ￥2,370～ |
| 染物体験＋ランチ | ￥3,870～ |
山梨名物である万能辛味調味料「すりだね」の専門店としても営業しております。すりだねは主に吉田のうどん屋さんやほうとう屋さんに必ず置いてある辛味です。通常、一種類しかないすりだねですが、当店ではこだわりのスパイスや無添加にこだわった調味料を加えた独自のすりだねを50種以上ご用意しております。ご旅行のお土産や差し入れにもぴったりです。（体験後のお食事の際に試食をお出しします。）
参加されたお客様を一部ご紹介させていただきます。
お客様からよくいただく質問ですのでぜひ一度お読みください。 ご不明な点がある方はお問い合わせよりお願いいたします。
質問をタップすると回答が表示されます。
60分～90分となります。お客様の人数やセットメニューによって前後いたします。
はい。かぼちゃやネギなどの具材（7種類ほど）は最初から入っています。
※具材は仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
はい。スタッフは英語での対応もできますので外国からのお客さまもお気軽にご利用ください。
会場によりますが100名様前後でも対応可能です。まずはお問い合わせください。
はい。ご希望のお客さまにはビニール手袋を使っていただいておりますのでスタッフまでお申しつけください。
はい。クレジットカードもご利用いただけます。（VISA/Mastercard/AmericanExpressに限らせていただきます）
お車でおよそ5分です。
最寄駅は富士急行線河口湖駅で、徒歩12分ほどです。
はい。店舗前に無料駐車場がございますのでご利用下さい。
観光バスも店舗前に駐車して頂けます。
はい。お問い合わせLINEから24時間受け付けております。時間は気にせずご連絡ください。
予約優先性としており、ご予約無しでもご来店いただけます。
事前に予約をご希望のお客様はお手数ですが、お問い合わせページから電話またはLINEにてご連絡ください。
お食事込みでおよそ1時間半～2時間を予定しております。
材料、道具はすべてこちらで用意してあります。お客様にお持ちいただく物は特にございません。ただ、小さなお子様用のエプロンはありませんので、必要であればお客さまでご持参ください。
はい。ほうとうはダシなしで味噌のみでスープを作っておりますのでご安心ください。
食べきれなかった分は全品お持ち帰りいただけますので、ご希望の方にはお持ち帰り用の容器をお渡しいたします。お気軽にスタッフまでお申し付けください。
ファミリーやお友達のお客様、若い方も多くいらっしゃいます。料理は普段しないという方も多くいらっしゃいますが、スタッフがしっかり作り方をお伝えしますので安心してください。
はい。料理未経験の方でも楽しんでいただけます。一部包丁や油を使う工程がありますがスタッフがついていますのでご安心ください。
はい。お子様と一緒に体験されるお客さまも多くいらっしゃいます。火や包丁を使いますのでその時だけ注意してください。
はい。ぜひ思い出を映像や画像に残してください。SNSやブログなどへのUPも歓迎しております。
ほうとうとは、山梨県を中心によく食べられる郷土料理のことです。小麦粉を練りざっくりと切った太くて長い麺を、カボチャなど野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込むのが特徴です。
山梨の郷土料理ほうとうを詳しく知る
吉田のうどんとは、山梨県富士吉田市や河口湖近辺でよく食べられる郷土料理のうどんのことです。
河口湖は富士山の裾野にあり年間平均気温１１℃と大変寒く、稲作に不適合な地域だったため大麦・小麦・粟などが主食でした。今でこそ名物になっていますが、元々は富士吉田や河口湖の庶民的な家庭料理だったそうです。
吉田のうどんを詳しく知る
秋から冬にかけては「そば」が旬の季節になります。秋の「新そば」が出回り、年末の「年越しそば」で最盛期を迎えます。歳時記でもそばは冬の季語として記されています。
忍野八海そばを詳しく知る
黒蜜ときな粉をかけてたべる黒蜜きな粉餅をつくる体験、大人の方からお子様まで楽しめるメニューをご用意しております。
天然素材を使ったオリジナル染め物などのものづくり体験ができます。
旅の思い出に世界で1つだけのお土産を作っていただきたいとの思いでこのブランドをはじめました。
天然素材の優しい色合いをぜひお楽しみください。
お土産用で富士家特製すりだねを販売しております。当店のすりだねは、辛さや味のバリエーションを大変豊富に取り揃えております。
すりだねは、赤唐辛子をベースにゴマや山椒を加え油で炒めた調味料・薬味です。富士吉田市内や河口湖のどのうどん屋さんやほうとう屋さんのどこに行っても、必ずこのすりだねが置いてあります。
うどんだけでなく様々なお料理に合う調味料で、辛いだけじゃなく旨味も詰まっているので辛いのが苦手な方でもおススメしています。体験の思い出にどうぞ。
当HPをご覧いただき誠にありがとうございます。体験教室の代表をつとめます桑原ともうします。
「ほうとう」は山梨県を代表する郷土料理であり、観光でいらっしゃるお客様だけでなく市民にも昔から親しまれてきました。
私自身が過去に旅先で郷土料理を作る体験をしたときにすごく楽しかった思い出から、山梨を訪れる観光客の皆様にも山梨の名物を作って食べていただきたいと思い体験教室を始めました。
日頃多くのお客様に利用していただいており『楽しかった』『自分で作っておいしかった』とのお声をいただけることも多く、大変うれしく思います。
体験を利用していただいたすべてのお客様にとって楽しく充実した時間になるよう、スタッフ一同丁寧に接客・体験の進行をさせていただきます。
