体験の流れ
1. 会場に到着
体験開始時間の10分前にはお越し下さい。到着次第、店内にお入り下さい。当店は築数十年の歴史ある店舗となっており、ご来店いただいたお客様にゆったりとした雰囲気をご提供させて頂いております。
2. 体験の説明
ほうとう作り体験を始める前に当店の紹介ビデオをご視聴いただき、郷土料理ほうとうについての解説やおすすめの一品料理をご紹介をさせていただきます。体験の前に山梨の食文化についてしっかり学びましょう。
3. 混ぜ
当店では中力粉でほうとうを作ります。中力粉100gを計った後、水を入れて素早くかき混ぜ、小さいダマをたくさん作ります。混ぜ続けると生地の色が濃くなってきます。水分が全体に行き渡ってきたら生地を一つにまとめていきます。全体を均一に素早く混ぜるのがポイントです。
4. 捏ね
生地を捏ねる際は、手のお腹を使って体重を掛けながら一つにまとめます。生地の表面に白い粉が残っている状態ですと、捏ねが不十分です。生地の表面全体がクリーミーになるまで力強く捏ねていきます。特にお子様ですと力が足りないこともあるので大人の方と協力しながら進めましょう。
5. 延ばし
生地が完成したら生地の表面に打ち粉をふりかけます。表面が白くなったら麺棒を使って生地を薄く伸ばしていきます。ほうとうの麺の長さは、長くても短くてもどちらでも大丈夫です。自由に生地を延ばしていきましょう。
6. 切り
生地を薄く延ばせたら、包丁の幅に収まるように生地を畳みます。畳み終えたら包丁を使って切っていきます。おおよそ1㎝～1.5㎝幅で切っていきます。切り終えたら、畳んである麺を開いて、一本に伸ばしてあげましょう。
7. 記念撮影
ほうとうの麺が完成したら、記念に写真をお撮りします。記念撮影用の文字入り板もございますのでご希望の方はご利用下さい。写真を撮り終えましたら、お食事のテーブルにご案内します。お水と氷はセルフサービスになります。
8. 茹で
ほうとうを茹でる際は大きな土鍋で、3,4人がグループになってお召し上がり頂きます。茹で時間は10分ほど。その間にほうとうの具材も鍋に投入し、麺がなべ底で焦げないように注意します。完成まであと少しです。
9. お取り分け＆実食
ほうとうの完成です。山梨の郷土料理をお楽しみください。ほうとうは元々家庭料理ですので、今回作り方を学んだ経験を生かして是非ご自宅でも作ってみてください。辛いのが好きな方・苦手な方にも非常におすすめなのがすりだねと呼ばれる山梨の名物辛味調味料です。お土産・差し入れにもピッタリなので是非お試しください。
10. 当店おすすめのすりだね
すりだねとは、富士吉田市にある吉田のうどん屋に必ず置いてある名物の辛味調味料のことです。ほうとうにも非常に相性が良いので、是非お試しください。富士家のすりだねはオリジナルで60種類以上ご用意しております。辛さが苦手な方でも食べられるように辛さ控えめのものもございますのでお気軽にどうぞ。
料金表
甲州ワインビーフ、あわびの混ぜ飯、馬刺し、特製わらび餅、山梨県産ドリンクが付いた最上級セット。山梨の味覚を一度に楽しめる、富士家最上級の贅沢セットです。
甲州ワインビーフ
あわびの混ぜ飯
馬刺し
特製わらび餅
山梨産ドリンク
税込
特別な旅だからこそ選びたい、ワンランク上のご褒美体験。厳選した海の幸をプラスして”記憶に残る一杯”へ。
Plan A 海鮮全部のせ（金目鯛・牡蠣・エビ・ホタテ）＋わらび餅
/
Plan B 北海道産本ズワイガニ＋わらび餅
税込
山の幸・海の幸・山梨の名産を贅沢に組み合わせた特別プラン。4つのプランからお選びください。
Plan A 山の幸セット（甲州ワインビーフ＋ジビエ鹿）
/
Plan B 海の幸セット（エビ＋牡蠣＋ホタテ）
/
Plan C うな丼＋馬刺しセット
/
Plan D あわびの煮貝＋馬刺しセット
※そば・うどんは温かいメニュー限定
税込
濃厚な旨みを持つ牡蠣をたっぷり投入。スープにコクと深みが加わる一杯。
甘みと旨みが豊かなホタテが主役。繊細な貝の出汁がスープに広がる上品な一杯。
山梨の山で育ったジビエ鹿肉を使用。野性味あふれる深い旨みが溶け込む一杯。
プリプリの食感と濃厚な海老の旨みが広がる贅沢な一杯。見た目も華やか。
甲州ワインビーフをトッピング。きめ細やかな肉質と甘みが溶け込む人気の一杯。
豪華な金目鯛を使用。上品な白身の旨みと出汁がスープを極上の味わいに。
※各コースには麺体験（ほうとう・うどん・そばから選択）が含まれます。麺の種類は予約時にお選びください。
+¥800
+¥600
+¥600
+¥500
+¥500
+¥500
※ほうとう注文の方のみ
+¥250
2〜3人前サイズ
+¥1,280
+¥530
+¥500
大人気のセットメニュー
| 藍染体験セット | |
|---|---|
| 麺作り体験 + 藍染体験セット お好きな麺打ち体験と、大人気藍染体験のセットです。手作業による一人ひとりの感覚、キレイに染めようという想いによって、オリジナルの染め物が生まれていきます。素材の値段が別途500円～発生いたします。 |
￥6,500 |
| 七味作り体験セット | |
| 麺作り体験 + 七味作り体験セット お好きな麺打ち体験と、天然素材を合わせて作るオリジナル七味作り体験のセットです。専用の瓶もプレゼントしております。 |
￥4,980 |
| 山梨土産作り体験セット | |
| 麺作り体験 + すりだね作り体験セット お好きな麺打ち体験と、富士五湖エリアの万能辛味調味料すりだねをオリジナルブレンドで作る体験のセットです。 |
￥4,980 |
| 黒蜜きな粉作り体験セット | |
| 麺作り体験 + 黒蜜きな粉餅体験 お好きな麺打ち体験と人気のお菓子作り体験がセットになりました。 |
￥3,980 |
| 名物土産2品体験セット | |
| すりだね作り体験＋黒蜜きな粉餅体験 人気のお土産作り体験がセットになりました。黒蜜きな粉餅はその場で食べてもOK。 |
￥2,200 |
単品・追加メニュー
単品メニューは組み合わせ自由です。
※追加メニューは体験ではなく当店で調理したものを提供いたします。
| 単品麺作り体験 | |
|---|---|
| 郷土料理ほうとう作り | ￥3,500 |
| 二郎系ラーメン作り体験 | ￥3,500 |
| 豚骨ラーメン作り体験 | ￥3,500 |
| 富士吉田名物吉田のうどん作り | ￥3,500 |
| 忍野八海そば作り | ￥3,500 |
| 体験オプション | |
| お土産麺作り(追加) | ￥700 |
| 黒蜜きな粉餅作り | ￥700 |
お食事なしの体験
お客様自身が打った麺や調合した七味を山梨旅行のお土産にしてみませんか？
体験教室富士家ではお食事なしの体験も承っております。
お時間がない方、お食事は済まされてきた方におすすめです。
お食事なし体験の特徴
お食事なしの麺作り体験は、お食事はありませんがしっかり楽しんでいただける内容となっております。
特徴①短時間で楽しめる
通常の体験ですと90分から120分の所要時間となりますが、お持ち帰りの体験は60分以内に終了しますのでお時間ない方にオススメです。
特徴②お家で楽しめる
ご家族や友人などと帰宅後に一緒にうどんの味を楽しむことができ、最高のお土産になります。
特徴③しっかり体験
お食事をすること以外は通常の体験と変わりありませんのでご安心ください。
こんな方にオススメ
- 時間がないけど体験したい方
- 前後に食事の予定がある方
- お土産を作りたい方
- ご家族などに食べてもらいたい方
料金
| お食事なし麺作り体験プラン | |
|---|---|
| お土産麺作り体験 麺2人前 |
￥2,500 |
| お土産麺＋すりだね作り体験セット 麺2人前 + すりだね作り体験セット |
→￥3,980 |
| お土産麺＋七味作り体験セット 麺2人前 + お土産七味作り体験セット |
→￥3,980 |
| 山梨土産・七味作り体験プラン | |
| 七味作り体験 | ￥1,700 |
| 名物すりだね体験 | ￥1,700 |
| すりだね作り＋黒蜜きな粉餅体験 | ￥2,200 |
| 染物体験プラン | |
| 染物体験体 | ￥3,200 |
| 服染体験＋お土産麺セット 染物＋麺作り体験セット |
→￥5,500 |
| 染物体験＋すりだね作り体験セット 染物+ すりだね作り体験セット |
→￥4,500 |
| 染物体験＋七味作り体験セット 染物 + お土産七味作り体験セット |
→￥4,500 |
ランチ付き体験
当店では体験しながらランチも楽しめるプランをご用意しております。
「ほうとう作りやそば打ちは体験したことがある！」という方におすすめです。
ランチ付き体験の特徴
特徴①作った七味をすぐに使える
通常の体験ですと作った七味はお持ち帰りいただきますが、ランチ付きコースならその場でみんなで味見することができます。
特徴②体験と食事両方楽しめる
お土産作りの体験だけでなく、山梨名物ほうとうをはじめとした料理が楽しめます。
料金
ランチ付き体験は、お土産作り体験とランチがセットになっております。うどん・ほうとうから選べます。メニューは当日決めていただいて構いません。
| すりだね・七味作り体験＋ほうとう | ￥2,700～ |
|---|---|
| すりだね七味体験＋二郎系うどん | ￥2,500～ |
| 染物体験＋ランチ | ￥4,000～ |
お土産すりだねのご紹介
万能辛味調味料 すりだね
山梨名物である万能辛味調味料「すりだね」の専門店としても営業しております。すりだねは主に吉田のうどん屋さんやほうとう屋さんに必ず置いてある辛味です。通常、一種類しかないすりだねですが、当店ではこだわりのスパイスや無添加にこだわった調味料を加えた独自のすりだねを50種以上ご用意しております。ご旅行のお土産や差し入れにもぴったりです。（体験後のお食事の際に試食をお出しします。）
参加されたお客様の様子
参加されたお客様を一部ご紹介させていただきます。
修学旅行のお客様
大学生のお客様
友人同士のお客様
家族連れのお客様
お子様連れのお客様
お子様団体のお客様
海外からのお客様
お客様の声・感想
よくある質問
お客様からよくいただく質問ですのでぜひ一度お読みください。 ご不明な点がある方はお問い合わせよりお願いいたします。
質問をタップすると回答が表示されます。
60分～90分となります。お客様の人数やセットメニューによって前後いたします。
はい。かぼちゃやネギなどの具材（7種類ほど）は最初から入っています。
※具材は仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
はい。スタッフは英語での対応もできますので外国からのお客さまもお気軽にご利用ください。
会場によりますが100名様前後でも対応可能です。まずはお問い合わせください。
はい。ご希望のお客さまにはビニール手袋を使っていただいておりますのでスタッフまでお申しつけください。
はい。クレジットカードもご利用いただけます。（VISA/Mastercard/AmericanExpressに限らせていただきます）
お車でおよそ5分です。
最寄駅は富士急行線河口湖駅で、徒歩12分ほどです。
はい。店舗前に無料駐車場がございますのでご利用下さい。
観光バスも店舗前に駐車して頂けます。
はい。お問い合わせLINEから24時間受け付けております。時間は気にせずご連絡ください。
予約優先性としており、ご予約無しでもご来店いただけます。
事前に予約をご希望のお客様はお手数ですが、お問い合わせページから電話またはLINEにてご連絡ください。
お食事込みでおよそ1時間半～2時間を予定しております。
材料、道具はすべてこちらで用意してあります。お客様にお持ちいただく物は特にございません。ただ、小さなお子様用のエプロンはありませんので、必要であればお客さまでご持参ください。
はい。ほうとうはダシなしで味噌のみでスープを作っておりますのでご安心ください。
食べきれなかった分は全品お持ち帰りいただけますので、ご希望の方にはお持ち帰り用の容器をお渡しいたします。お気軽にスタッフまでお申し付けください。
ファミリーやお友達のお客様、若い方も多くいらっしゃいます。料理は普段しないという方も多くいらっしゃいますが、スタッフがしっかり作り方をお伝えしますので安心してください。
はい。料理未経験の方でも楽しんでいただけます。一部包丁や油を使う工程がありますがスタッフがついていますのでご安心ください。
はい。お子様と一緒に体験されるお客さまも多くいらっしゃいます。火や包丁を使いますのでその時だけ注意してください。
はい。ぜひ思い出を映像や画像に残してください。SNSやブログなどへのUPも歓迎しております。
予約の流れ
- ≪お申込みページにアクセス≫
- LINEまたはお電話にてご予約受付ております。
- ≪参加人数や日程を送信≫
- 当日予約も受け付けております。
- ≪ご予約確定≫
- ほうとう体験の他にも黒蜜きな粉餅作り体験、七味作り体験などの体験オプションや、とり天などの一品料理もご用意しておりますので、ご希望でしたらお知らせください。
- ≪現地にてお支払い≫
- お支払は現金またはカードにて承っております。
体験メニューの紹介
ほうとう作り体験
ほうとうとは、山梨県を中心によく食べられる郷土料理のことです。小麦粉を練りざっくりと切った太くて長い麺を、カボチャなど野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込むのが特徴です。
山梨の郷土料理ほうとうを詳しく知る
吉田のうどん作り体験
吉田のうどんとは、山梨県富士吉田市や河口湖近辺でよく食べられる郷土料理のうどんのことです。
河口湖は富士山の裾野にあり年間平均気温１１℃と大変寒く、稲作に不適合な地域だったため大麦・小麦・粟などが主食でした。今でこそ名物になっていますが、元々は富士吉田や河口湖の庶民的な家庭料理だったそうです。
吉田のうどんを詳しく知る
忍野八海そば作り体験
秋から冬にかけては「そば」が旬の季節になります。秋の「新そば」が出回り、年末の「年越しそば」で最盛期を迎えます。歳時記でもそばは冬の季語として記されています。
忍野八海そばを詳しく知る
二郎ラーメン作り体験
富士山の麓で楽しむガッツリ系体験！背脂と極太麺が特徴の二郎系ラーメンを、一から手作りしていただけます。旅の思い出に、心に残る一杯を作ってみませんか？初心者の方でも安心してご参加いただけるよう、スタッフが丁寧にサポートいたします。麺を粉から手作りする工程は達成感もひとしおです。写真映えも抜群で、ご家族やご友人と一緒に楽しいひとときをお過ごしいただけます。
豚骨ラーメン作り体験
本格豚骨スープをじっくりと煮込み、粉から麺を打つ贅沢な体験をご提供いたします。山梨旅行の思い出に、自分だけのラーメンを作って味わってみませんか？作る楽しさと食べる喜びを同時に満喫していただける人気の体験です。ご家族やご友人とのご参加にもおすすめです。
黒蜜きな粉餅作り体験（セット販売限定）
黒蜜ときな粉をかけてたべる黒蜜きな粉餅をつくる体験、大人の方からお子様まで楽しめるメニューをご用意しております。
植物を使ったもの作り体験の紹介
天然素材を使ったオリジナル染め物などのものづくり体験ができます。
旅の思い出に世界で1つだけのお土産を作っていただきたいとの思いでこのブランドをはじめました。
天然素材の優しい色合いをぜひお楽しみください。
お土産商品の紹介
お土産用で富士家特製すりだねを販売しております。当店のすりだねは、辛さや味のバリエーションを大変豊富に取り揃えております。
すりだねは、赤唐辛子をベースにゴマや山椒を加え油で炒めた調味料・薬味です。富士吉田市内や河口湖のどのうどん屋さんやほうとう屋さんのどこに行っても、必ずこのすりだねが置いてあります。
うどんだけでなく様々なお料理に合う調味料で、辛いだけじゃなく旨味も詰まっているので辛いのが苦手な方でもおススメしています。体験の思い出にどうぞ。
体験教室富士家 代表挨拶
当HPをご覧いただき誠にありがとうございます。体験教室の代表をつとめます桑原ともうします。
「ほうとう」は山梨県を代表する郷土料理であり、観光でいらっしゃるお客様だけでなく市民にも昔から親しまれてきました。
私自身が過去に旅先で郷土料理を作る体験をしたときにすごく楽しかった思い出から、山梨を訪れる観光客の皆様にも山梨の名物を作って食べていただきたいと思い体験教室を始めました。
日頃多くのお客様に利用していただいており『楽しかった』『自分で作っておいしかった』とのお声をいただけることも多く、大変うれしく思います。
体験を利用していただいたすべてのお客様にとって楽しく充実した時間になるよう、スタッフ一同丁寧に接客・体験の進行をさせていただきます。
