12歳以下のお子様500円引き
4歳以下のお子様無料
郷土料理ほうとう
3,300円
ほうとうは、幅が広い太麺をたくさんの野菜と一緒に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理です。山梨県を中心とした地域において、2007年に農林水産省により各地に伝わるふるさとの味の中から決める「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれています。山梨に訪れた際には必ず食べておきたい一品です。
郷土料理ほうとうを詳しく知る
特製激辛マグマほうとう
3,500円
特製激辛ほうとうは、世の激辛好きのために考案した人気のメニューです。富士家オーナーが探し出した世界各地の激辛唐辛子を混ぜて作ったオリジナル味噌で味付けしたほうとうです。唐辛子を混ぜ込んだ真っ赤な麺は写真映えもします。ぜひお試しください。
忍野八海そば
3,300円
忍野八海は富士山の湧水が透明度の高い八つの池を作り、多くの観光客に人気があります。その富士山の湧水を使った蕎麦のことを「忍野八海そば」と呼んでいます。名水100選にも選ばれるほどの忍野八海の水と美味しい空気で作られた贅沢なそばを打って頂きます。
忍野八海そばを詳しく知る
吉田のうどん
3,300円
吉田のうどんとは、山梨県富士吉田市や河口湖周辺で愛される郷土料理のうどんのこと。硬くてコシが非常に強い麺や馬肉やキャベツ、そして富士吉田名物「すりだね」をトッピングするのが特徴となっている珍しいうどんです。各地のふるさとの味の中から選定した「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれています。温または冷のいずれかからお選びいただけます。
手打ち麺お土産お持ち帰り
500円
体験時に+500円でお土産用の手打ち麺を追加することができます。当日でも受け付けております。
おにぎり作り体験
500円
山日本人の国民食であるおにぎりですが、意外に作ったことがない方が多く、楽しいと評判の人気メニュー。お味は富士家オリジナルのダシふりかけの中からお好きなものを選んでいただきます。
だし巻き卵作り体験
500円
お子さまにも大人にも人気の富士家オリジナルレシピのだし巻き卵作り体験です。おダシはしいたけ、こんぶなどの天然素材を使用しております。
富士家安倍川餅作り体験
500円
山梨・静岡を代表するスイーツを富士家風にアレンジした「富士家安倍川餅」をお作り頂けます。ひんやり美味しい富士家安倍川餅はお子様はもちろん、大人の方にも大人気です。食後のデザートにお召し上がりください。
お祭り名物わたあめ（2人前）
500円
誰もが一度は憧れる、わたあめ作り体験をしてみませんか。お腹がいっぱいという方でもわたあめなので軽くお召し上がりいただけます。お子様はもちろん、大人の方にもオススメです！
オプション・サイドメニュー
甲州鳥モツ煮
500円
甲府鳥もつ煮は山梨県の名物料理の一種です。ニワトリのモツを砂糖と醤油で照り煮したもので山梨県内の蕎麦屋さんやほうとう屋さんでよく食べられます。「B級ご当地グルメ」のひとつに分類されており、山梨県内を訪れた観光客にも人気の料理となっています。
富士家特製馬すじ煮込み
500円
山梨県は馬肉を食べる珍しい地域ですが、富士家ではオリジナルの馬肉を使った煮込み料理を提供しております。そばのお供にどうぞ。
富士家特製スパイス唐揚げ
500円
富士家オリジナルの完全無添加のスパイス唐揚げはこだわりのスパイス12種類をブレンドしております。おつまみにも最適です。
ミニえび天丼
500円
そばの付け合わせとしては定番のえび天ぷらのどんぶりです。オリジナルのたれで味付けしています。
ミニ馬丼
500円
富士家ではサイドメニューの一つとして馬丼をオススメしております。ぜひ一度お試しください。
ミニからあげ丼
みんな大好きなからあげ丼です。富士家オリジナルのスパイスで味付けしています。
500円
馬刺し（3人前）
1500円
富士家の人気サイドメニューの一つが馬刺しです。ニンニクとショウガでどうぞ。
山梨県産の地酒含む飲み放題
1000円
山梨県産の地酒・日本酒・ハイボール・レモンサワーの飲み放題も行っております。
「山梨の地酒と言えばコレ!」という日本酒を取り揃えました。山梨の米と水を100％使った認定酒をお楽しみください。
体験中、体験後のお食事の時間などお好きなタイミングでスタートが可能です。
人気のセットメニュー
お客様からよく注文をいただく体験やオプションをセットにいたしました。
人気＆おすすめのセットメニューと料金についてご紹介いたします。
「オプションがいろいろあってわからないからおすすめを教えて！」というお客様におすすめです。
セットニューはお1人様から注文可能ですので、是非お気軽にお試しください。
※ただいまセット割引価格にてご案内しております。
こんな方におすすめ
- いろんな体験をしてみたい
- 麺類以外も食べてみたい
- お子様と一緒に体験をする
- デザートも食べたい
人気NO.1山梨セット
麺類体験+鳥もつ煮or馬すじ煮込みorからあげ+安倍川餅作り体験
￥4,300 →￥3,980（期間限定キャンペーン価格）
来店されるお客様の50%に「ご注文いただく人気No.1のセットです。
ほうとうなどの体験と、山梨のB級グルメ鳥もつ煮含むサイドメニューと人気お土産安倍川餅風のお菓子作り体験がセットになっております。
おすすめ富士家セット
麵類体験+お好きなどんぶり+安倍川餅体験
￥4,300 →￥3,980（期間限定キャンペーン価格）
麺類の体験と人気の安倍川餅体験と富士家オリジナルのどんぶりのセットメニューです。
おにぎりセット
麵類体験+おにぎり体験+鳥もつ煮or馬すじ煮込みorからあげ
￥4,200 →￥3,980（期間限定キャンペーン価格）
麺類の体験と富士家オリジナルのおダシをつかったおにぎり作り体験と選べるサイドメニューのセットです。
だし巻き卵セット
麵類体験+だし巻き卵作り体験+鳥もつ煮or馬すじ煮込みorからあげ
￥4,300 →￥3,980（期間限定キャンペーン価格）
麺類の体験と富士家オリジナルのおダシをつかっただし巻き卵作り体験と選べるサイドメニューのセットです。
デザートセット
麵類体験+安倍川餅体験+本日のアイス
￥4,300 →￥3,980（期間限定キャンペーン価格）
麺類の体験と人気No1デザートの安倍川餅体験のほかにアイスをお付けいたします。
特に女性に人気のセットメニューです。
激辛マグマほうとうセット
激辛ほうとう体験+激辛ミニ馬丼or激辛馬すじ煮込み+本日のアイス
￥4,100 →￥3,980（期間限定キャンペーン価格）
激辛好き必見！激辛ほうとう作り体験と人気の激辛馬丼か激辛馬すじ煮込みを選べるセットです。
お土産セット
麺類体験+お持ち帰り麺1人前+お土産すりだね50g
￥4,350 →￥3,980（期間限定キャンペーン価格）
ほうとうやそば体験とお持ち帰りの麺１人前にすりだねがついたセットメニューです。
おすすめお子様セット
麺類体験+わたあめ作り+本日のアイス
￥3,600 →￥3,300（期間限定キャンペーン価格）
お子様人気No1のわたあめ作り体験とデザートのセットです。こちらはお子様限定のセットとなります。
お客様の声
ほうとう作りの流れ
①混ぜる
ほうとうの生地を作っていきます。強力粉と薄力粉が１：１で入っているボールに水を流し込みます。ムラができないようにバランスよく混ぜていきます。
➁こねる
5分～10分ほどこねているとだんだんまとまってきます。力を入れてこねましょう。指で押して生地が戻ってくるような弾力が付けばOK！
➂延ばす
麺棒を使って生地を延ばします。吉田のうどんと違い、寝かせないので生地は柔らかく麺棒やまな板にくっつきやすいです。打ち粉を使って生地がくっつかないようにしましょう。
④切る
ほうとうの麺は「薄く幅が広い」のが特徴です。厚さは3㎜、幅は8㎜を目安に切っていきます。麺は茹でるときに膨らむので気持ち短めで切っても大丈夫です。
⑤茹でる
沸騰した出し汁に麺を入れます。麺と麺がくっつかないように、お箸でほぐしながら10分弱茹でます。茹で終わったら、具材を盛り付けていきます。
⑥完成
これでほうとうの完成です。熱々のうちにお召し上がりください。富士吉田市周辺で有名な辛味調味料「すりだね」をお好みでトッピングできます。
忍野八海そば作りの流れ
①そば粉を混ぜる
そば粉を６割、つなぎの強力粉を４割のそばを作ります。しっかり混ぜます。
➁水を入れて捏ねる
水を少しずつ入れていきますが、その間は手を休めず細かく小さいだまを作っていきます。最終的に一つのボールにします。
➂延ばす
生地が出来たら、次は打ち粉をたっぷり振ります。麺棒でツノを作り、四角い形にします。
④畳む
広がった生地はつづら折りにして包丁で切りやすくします。
⑤切る
包丁と小間板を使って丁寧に切っていきます。1㎜～2㎜の幅に合わせます。
⑥完成
富士山の伏流水を使った忍野八海そばの完成です。お好みの薬味と一緒にお召し上がりください。
吉田のうどん作りの流れ
➀うどんの生地作り
強力粉と薄力粉が入ったボウルに塩水を流し込みます。塩水は3回に分けて入れますが、その時に粉と水がまんべんなく混ざるようにしましょう。
➁生地を延ばす
うどんのたまに打ち粉をつけたら、麺棒を使ってしっかり生地を延ばしていきます。結構力が要ります！頑張りましょう。
➂生地を切る
できたうどんを三つ折りにして均等に切っていきます。薄さと厚さは大体５㎜です。
④強火で煮込む
沸騰したお湯に切ったうどんを入れて茹でていきます。麺と麺がくっつかないようにお箸でほぐしながら10～15分茹でます。
➄水で〆る
麺が茹で上がったら麺を水で〆ます。コシのある太い麺が完成します。
⑥完成
吉田のうどんの完成です。キャベツ・わかめ・ネギなどを盛り付けていきます。自分の好きな分だけトッピングしてください。