富士山の麓で味わう特別体験
山梨の豊かな自然とワイン文化が育んだブランド牛「甲州ワインビーフ」の入ったほうとうなど、高菜先生食堂・高菜先生の郷土料理体験教室富士家では、観光・体験・食を融合させた、ここでしか味わえないプレミアムな食の体験をご用意しました。
このページでは、体験型プランとランチサービスの全メニューをご紹介します。
味わい、演出、社会的意義まで含めて、満足度の高い時間をお届けします。
一押し甲州ワインビーフとは？
歴史と誕生
「甲州ワインビーフ」は山梨県の畜産農家が「ワインの副産物を活用して、持続可能で高品質な牛肉を作りたい」という思いから誕生しました。
ぶどうの搾りかす（ワイン製造副産物）を飼料に加えることで、牛の健康と肉質を高め、地元ワイン産業との循環を実現しています。
40年以上の歴史を持ち、山梨県内外で高く評価されているブランド牛です。
特徴
- ぶどうかす由来のポリフェノールが脂に移り、脂身がすっきりとしている
- 旨味成分（アミノ酸）が豊富で、赤身部分の味わいが深い
- 霜降りと赤身のバランスが良く、胃もたれしにくい
- 柔らかくジューシーで、冷めても美味しい
山梨の高級旅館やレストランで提供されることも多く、「富士山麓で食べるべき味覚」のひとつとして注目されています。
国内外の観光客から「ヘルシーで食べやすい牛肉」として人気を集めています。
サステナビリティ
ワイン産業副産物を飼料に活用する「循環型畜産」で環境負荷を軽減し、持続可能な食文化を育んでいます。
また、地産地消による地域経済活性化につながります。
甲州ワインビーフは「山梨の自然・ワイン・畜産」が一体となって育まれた、他にはない特別なブランド牛です。
こんな方におすすめ
- 山梨や富士山旅行をより特別に
- 記念旅行や思い出作りに
- 非日常的な食体験
体験メニューと肉トッピングプラン
各体験メニューにトッピングが可能です。
①ほうとう体験＋甲州ワインビーフトッピング
郷土料理「ほうとう作り体験」に薄切りにしたしゃぶしゃぶ風甲州ワインビーフを豪華にプラス。
赤身の旨味が味噌仕立てのほうとうに調和し、脂身の甘さが味噌と野菜に溶け込みます。
②プレミアムデザートオプション
＋500円でデザートとドリンクが付くおすすめオプションです。
すべての体験・お食事につけることができます。
シャインマスカットアイス
山梨産のマスカットを使用したシャーベットアイスです。
甲州ワインorぶどうジュース付き
地元産のワインまたは無添加ぶどうジュースを1杯サービス。食の体験を一層贅沢に彩ります。
料金表
「甲州ワインビーフほうとう体験プラン」は、通常のほうとう作りに加え甲州ビーフを贅沢に使用した特別仕立てです。
またプレミアムデザートオプションを付けることで季節のデザート・甲州ワインを組み合わせることができ、さらに豪華に。
“つくる楽しさ、食べる喜び、山梨の味覚を一度に味わえる”唯一無二の時間をお楽しみください。
※甲州ワインは山梨県産葡萄を使用したぶどうジュースに変更可能です。
豪華プレミアムプラン
| プレミアム体験セット | |
|---|---|
| 甲州ワインビーフほうとう体験＋うな丼＋シャインマスカット＋甲州ワインor山梨ぶどうジュース | ￥5,000 |
| 体験＋豪華食材プラン | |
| 甲州ワインビーフほうとう体験 | ￥4,000 |
| 選べる麺作り体験＋甲州ワインビーフすき焼きセット | ￥4,300 |
| 豪華食材オプション | |
| うな丼セット ミニうな丼 |
￥530 |
| デザートセット シャインマスカットアイス＋甲州ワインor山梨ぶどうジュース |
￥500 |
| 甲州ワインビーフ１人前 | ￥500 |
| すき焼き | ￥800 |
お申込み 24時間受け付けております
参加したお客様の様子
ほうとう作り体験にご参加頂いたお客様からの様子がわかるお写真を一部ですがご紹介致します。
参加したお客様の感想・レビュー
ほうとう作り体験にご参加頂いたお客様からの感想・レビューを一部ですがご紹介致します。
よくある質問（FAQ）
- Q. 体験の所要時間はどれくらい？
- A. 約90〜120分（調理・食事・説明含む）を予定しています。
- Q. 小さな子どもでも参加できますか？
- A. 5歳以上のお子様から参加OK。親子での体験にもぴったりです。
- Q. 予約なしでも参加できますか？
- A. 空きがあれば当日予約も可能ですが、事前予約が確実です。
- Q. 英語は通じますか？
- A. 簡単な英語でのご案内が可能なスタッフが在籍しております。ただし、ネイティブレベルの対応ではないため、通訳の方がご同行の場合はご協力いただけますと助かります。
- Q. ワインが飲めない場合は？
- A. 山梨産ぶどうジュースをご提供いたしますのでご安心ください。
- Q. 雨の日でも開催されますか？
- A. 屋内施設で実施するため、雨天でも問題なくご参加いただけます。
- Q. 団体予約はできますか？
- A. はい、最大80名様まで団体でのご予約が可能です。
- Q. アレルギー対応はできますか？
- A. 事前にご相談いただければ可能な限り対応いたします。
- Q. 支払い方法は？
- A. 現金、クレジットカード（VISA/MASTER/AMEX）、PayPayがご利用可能です。
- Q. 体験会場はどこですか？
- A. 河口湖店・甲府店のいずれでもご予約いただけます。
