甲州ワインビーフ・ジビエ・あわびご飯を使った富士家のほうとう膳

甲州ワインビーフ・ジビエ・あわびご飯が味わえるほうとう作り体験｜富士家 河口湖

自分で打った麺を、山梨のごちそうで、豊かに味わう。

山梨のごちそう

ほうとうや焼肉で味わえる、富士家の食材。土地の恵みを、じっくりご紹介します。

霜降りの甲州ワインビーフとぶどう・ワイン
甲州ワインビーフ

とろける甘みと、
すっきりした脂。

きめ細やかな肉質に、ほんのりとした甘み。ぶどうかす由来のポリフェノールが脂を軽くし、赤身の深い旨味が口いっぱいに広がります。

「甲州ワインビーフ」は、山梨の畜産農家が「ワインの副産物を活かし、持続可能で高品質な牛肉をつくりたい」という思いから生まれました。四十年以上の歴史をもつブランド牛を、ほうとうでも、焼肉でも。

ワインの副産物を活用

ぶどうの搾りかすを飼料として活かします。

環境にやさしい畜産

地域の資源を循環させ、負荷を抑えます。

地域と自然を守る

食べることが土地の伝統と自然を守ります。

鹿肉ジビエのほうとう
ジビエ（鹿肉）

初めてでも食べやすい、
あっさり赤身。

クセや臭みが少なく、あっさりとした繊細な味わい。低カロリーで高たんぱく、ヘム鉄も豊富です。

ジビエが初めての方にも食べやすい鹿肉です。ほうとうの汁に意外なほどよく合い、焼肉としてもご提供する、当店でも人気の食材です。

あわびの煮貝を使った釜飯
あわびご飯

海のない山梨で、
四百年愛された名産。

駿河湾のあわびを醤油漬けにし、木樽で運ぶ道中で旨みを増した「煮貝」。甲州の名物です。

江戸時代、あわびを木樽で運ぶうち、道中の馬の体温で温められ、甲府に着く頃には旨みを増しました。それが甲州名物になったと伝わり、その煮貝を、風味豊かなご飯にしてご提供します。

コースに添える、食後の一品と山梨の一杯。
黒蜜きな粉餅
黒蜜きな粉餅

きな粉をまぶし黒蜜をかけた、山梨名物「信玄餅」でおなじみの餅。体験の締めのデザートに。

山梨ワイン
山梨ワイン／ぶどうジュース

ワインの国・山梨の一杯を添えて。お酒が飲めない方には、甲州ぶどうジュースをご用意します。

よくあるご質問

予約は必要ですか？当日予約はできますか？
予約優先制としており、予約なしでもご来店いただけます。当日予約もLINEまたはお電話にて24時間受け付けております。ただし満席の場合もございますので、事前予約をおすすめしております。
何名から予約できますか？
1名様からご予約いただけます。最大は会場によりますが100名前後まで対応可能です。大人数の場合はまずお問い合わせください。
所要時間はどのくらいですか？
お食事込みのプランで約90〜120分です。お土産作り体験のみの場合は60分以内に終了します。人数やセットメニューによって前後いたします。
料理が苦手・未経験でも大丈夫ですか？
はい、まったく問題ありません。スタッフが丁寧に説明しながら進めますので、料理が初めての方でも安心してご参加いただけます。体験されるお客様の多くが料理初心者の方です。
雨の日でも体験できますか？
はい、すべて屋内での体験ですので、天候に関わらず楽しんでいただけます。河口湖エリアでの雨の日の観光先としても多くのお客様にお越しいただいています。
子ども連れでも参加できますか？
はい、お子様連れのお客様も多くいらっしゃいます。火や包丁を使う工程ではスタッフがサポートしますのでご安心ください。小さなお子様用エプロンはございませんので、必要な場合はお持ちください。
ヴィーガン・ベジタリアンでも食べられますか？
はい。ほうとうはだしなし・味噌のみでスープを作っておりますのでヴィーガンの方にも対応しています。ご不安な点はご予約時にお気軽にお申し付けください。
支払い方法を教えてください。
現金およびクレジットカード（VISA・Mastercard・American Express）QR決済など各種ご利用いただけます。お支払いは現地にてお願いいたします。
家族で麺生地を伸ばす、富士家のほうとう作り体験

山梨の食材で、
自分だけの一杯を。

ご予約・空き状況の確認はこちらから。

体験を予約する →
当日予約OK 雨の日も安心（屋内） 英語対応 お子様歓迎

アクセス

富士家 富士吉田河口湖店
住所 〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津3376-3
最寄駅 富士急行線 河口湖駅（徒歩12分）
駐車場 無料駐車場・観光バス駐車可
営業時間 9:30〜20:00（最終入店18:00）
定休日 不定休
電話 050-6882-5580
よくあるご質問

予約方法・所要時間・持ち物・英語対応など、よくいただくご質問をアクセスページにまとめています。

よくある質問を見る
予約・お問い合わせはこちら