こんな方にオススメです
1名様から団体のお客様まで対応可能です。特にお子様連れのご家族や友達同士の団体での参加はかなり盛り上がるのでオススメしています。製麺機を使った麺打ちは子どもたちにも大人気の工程です。
豚骨ラーメンとは
豚骨ラーメンは福岡県博多地区が発祥の、豚の骨を長時間煮込んで作る濃厚なスープが特徴のラーメンスタイルです。1930年代に博多の屋台から誕生し、その豊かなコクとまろやかさで全国・世界中に広まった日本を代表するラーメンの一つです。
豚骨を何時間もかけてじっくり煮込むことで、骨から旨みとコラーゲンが溶け出し、白濁した濃厚でクリーミーなスープが生まれます。そこに細いストレート麺を合わせ、チャーシューやネギ・きくらげなどシンプルな薬味を乗せるのが博多スタイルの王道です。
豚骨ラーメンの特徴
- 1濃厚豚骨スープ — 豚骨を長時間煮込んだ白濁した濃厚でクリーミーなスープ
- 2細ストレート麺 — 博多スタイルの極細麺。製麺機で均一に作るのが特徴
- 3やわらかチャーシュー — じっくり煮込んだ豚バラ肉。ジューシーで旨みたっぷり
- 4シンプルな薬味 — ネギ・きくらげ・紅しょうがなど。トッピングでアレンジ無限大
博多では「替え玉」文化も有名です。麺を食べ終えてもスープが残っていたら、追加の麺（替え玉）を注文してさらに楽しめます。ラーメンをすする音は、日本では美味しさの表現として全くOKな食文化です。
豚骨ラーメン作り体験とは
河口湖・富士吉田エリアにある高菜先生の郷土料理体験教室「富士家」では、豚骨ラーメンを自分で作って味わえる体験が用意されています。生地を混ぜてこねて、製麺機で細麺に成形し、茹でて盛り付けるまでを体験します。料理経験が一切ない方やお子様でも、スタッフが丁寧にサポートします。
特に「製麺機に生地を通して細麺が出てくる」工程は、大人も子どもも思わず歓声があがる体験のハイライトです。自分で打った麺を本格豚骨スープでいただく達成感は格別です。体験とお食事込みで90〜120分程度です。
初心者でも安心
料理経験が全くない方やお子様でも、スタッフが最後まで丁寧にサポートします。製麺機の操作も一から教えます。
打ち立て麺を実食
自分で作った細麺を本格豚骨スープに合わせた、打ち立て茹でたての一杯をその場で味わえます。
英語・中国語対応
スタッフが多言語対応。海外からのお客様も安心して参加できます。アレルギー対応メニューもご用意。
名物「すりだね」でアレンジ!
富士吉田・山梨を代表する自家製香辛料「すりだね」を豚骨ラーメンにかけると、唐辛子・ごま・山椒の風味がプラスされてまた違った一杯が楽しめます。お土産としてのご購入も可能です。
体験教室の流れ（豚骨ラーメン）
1
材料を混ぜる
小麦粉150gと水70cc（アルカリ水）を合わせ、指を広げて素早く均一に混ぜます。粉が手や側面につかないよう、全体に水が行き渡るまでしっかり混ぜましょう。
2
こねる
手の平に体重をかけながら生地をしっかりこねます。水の追加は少量ずつ慎重に。表面がなめらかでクリーミーになるまでこねるのがポイントです。
3
伸ばす
台にコーンスターチをまぶし、麺棒で生地を約2mm厚に薄く均一に伸ばします。均一な厚さにすることで、製麺機で細麺に成形しやすくなります。
4
製麺機で細麺に
製麺機（パスタマシン）に伸ばした生地を通して、博多スタイルの細いストレート麺に成形します。機械に通すたびに麺が出てくる様子は体験のハイライト。生地を引っ張りすぎず、やさしく送り出すのがコツです。
5
完成
製麺が終わったら麺打ち工程は完成です。出来上がった細麺はスタッフがキッチンで茹でます。豚骨スープの準備も整ったら、いよいよ盛り付けへ。
6
茹でる
麺を専用のゆで器（ゆで釜）に入れて、お客さん自身で茹でます。豚骨ラーメンの細麺は茹で時間が短く、約1分が目安。茹で過ぎると博多スタイルのシャキッとした食感が失われるので注意。茹でたらすばやく豚骨スープに入れて盛り付けます。
7
盛り付けて実食。いただきます!
チャーシュー・ネギ・きくらげなど薬味を盛り付けて完成。お好みで名物「すりだね」を加えれば、唐辛子・ごまの風味でまた違った味わいが楽しめます。スープも最後の一滴まで味わって。
よくあるご質問
Q所要時間はどのくらいですか?
体験とお食事込みで90〜120分となります。お客様の人数やセットメニューによって前後いたします。
Q製麺機は難しくないですか?
スタッフが操作方法を丁寧にご説明します。生地を機械に通すだけで細麺が出来上がる工程は、むしろお子様にも大人気で楽しんでいただけます。
Q初心者でも参加できますか?
はい。料理未経験の方でも楽しんでいただけます。一部機械や火を使う工程がありますが、スタッフがついていますのでご安心ください。
Q小さな子供が一緒でも大丈夫ですか?
はい。お子様と一緒に体験されるお客さまも多くいらっしゃいます。製麺機や火を使う工程の際は、その時だけ注意してください。
Q英語での対応は可能ですか?
はい。スタッフは英語での対応もできますので、外国からのお客さまもお気軽にご利用ください。中国語対応も可能です。
Q最大何人まで同時に体験できますか?
120名様前後まで対応可能です。団体でのご利用はまずご相談ください。80名様以上の場合は会場を分けてご案内する場合があります。
Q食べきれない場合は持ち帰ることはできますか?
食べきれなかった分は全品お持ち帰りいただけます。ご希望の方にはお持ち帰り用の容器をお渡しいたしますので、お気軽にスタッフまでお申し付けください。
Q予約は必須ですか?
平日・祝日は完全予約制で、前日までのご予約が必要です。土日の10時〜15時は予約優先制で、ご予約なしでもご来店いただけます（9時前・15時以降をご希望の場合は事前予約をお願いします）。
Qクレジットカードは使えますか?
はい。VISA・Mastercard・American Expressのクレジットカードをご利用いただけます。
富士家へのアクセス
- 住所
- 〒401-0301
山梨県南都留郡富士河口湖町船津3376-3 - 電話
- 050-6882-5580
- 営業時間
- 平日 9:30〜18:00
土日祝 9:00〜18:00 - 駐車場
- 無料駐車場あり（観光バスも可）
- 予約
- 予約優先制（当日予約OK）
LINEまたはお電話にて24時間受付
中央自動車道「河口湖IC」より約5分。富士急行線「河口湖駅」から徒歩約15分。