吉田のうどん体験とは?
自分の手で打って、出来立てを味わう旅
山梨県富士吉田市・河口湖の郷土料理「吉田のうどん」を、生地づくりから麺打ち、実食まで体験できる教室をご紹介。料理が初めての方やお子様連れでも、スタッフが丁寧にサポートします。
吉田のうどんとは
吉田のうどんは、山梨県富士吉田市や河口湖周辺で親しまれてきた郷土料理です。富士山の裾野に位置するこの地域は年間平均気温が11℃前後と冷涼で、稲作には適さない土地柄でした。そのため大麦・小麦・粟といった麦類が主食として根付き、その文化の中から生まれたのが吉田のうどんです。
現在では山梨を代表する名物グルメとして知られていますが、もともとは地元住民の家庭料理として食べられてきた、庶民的な一品でした。
吉田のうどんの特徴
- 1味噌と醤油を合わせたコクのあるつゆ
- 2硬めでコシの強い、太く力強い麺
- 3茹でキャベツのトッピング
- 4辛味調味料「すりだね」をかけて食べるのが特徴的
すりだねは赤唐辛子をベースにゴマや山椒を加えて油で炒めた富士吉田名物の調味料・薬味です。ピリッとした辛さが、濃厚なつゆと太麺の組み合わせにアクセントを加えてくれます。
吉田のうどん作り体験とは
河口湖・富士吉田エリアにある高菜先生の郷土料理体験教室「富士家」では、この吉田のうどんを自分の手で作って味わえる体験が用意されています。料理経験が一切ない方やお子様でも、経験豊富なスタッフのサポートのもとで気軽に参加できる内容になっています。
体験の流れは、生地作りから始まり、麺棒で伸ばして幅4〜6mmにカットし、茹で上がった麺を盛り付けて実食するまでの一連の工程です。自分で打った麺をその場で茹で、出来立てを味わえるのが最大の魅力です。所要時間はおおむね60分〜90分程度で、人数やセットメニューによって多少前後します。
初心者でも安心
料理経験が全くない方やお子様でも、スタッフが最後まで丁寧にサポートします。
出来立てを実食
自分で打った麺をその場で茹でて、出来立ての吉田のうどんを味わえます。
英語・中国語対応
スタッフが多言語対応。海外からのお客様も安心して参加できます。アレルギー・ビーガン対応メニューもご用意。
体験教室の流れ(吉田のうどん)
会場に到着
高菜先生の郷土料理体験教室「富士家」に到着します。お客様の人数や予約状況に応じて会場が変更になる場合があります。
流れの説明
体験を始める前に紹介動画を視聴し、これから作るメニューの特徴について学びます。
体験スタート
うどんの生地作りからスタート。普段料理をしない方や海外からのお客様にも、スタッフが丁寧に説明します。
伸ばして切る
生地ができたら麺棒で伸ばし、幅4mm〜6mmに切っていきます。
盛り付け
茹で上がった麺をお皿に移してテーブルへ。麺を温めるお湯で各自温め、スープと具材を盛り付けます。
実食。いただきます!
自分で作った吉田のうどんが完成。お好みで自家製すりだねをかけて、みんなで実食タイムです。
こんな方にオススメです
1名様から団体のお客様まで対応可能です。特にお子様連れのご家族や友達同士の団体での参加はかなり盛り上がるのでオススメしています。みんなでワイワイ楽しい時間を過ごしましょう。小麦・大豆アレルギーの方、ビーガンの方向けメニューもご用意しております。
よくあるご質問
所要時間はどのくらいですか?
60分〜90分となります。お客様の人数やセットメニューによって前後いたします。お食事込みでは、おおむね1時間半〜2時間を予定しております。
初心者でも参加できますか?
はい。料理未経験の方でも楽しんでいただけます。一部包丁や油を使う工程がありますが、スタッフがついていますのでご安心ください。
小さな子供が一緒でも大丈夫ですか?
はい。お子様と一緒に体験されるお客さまも多くいらっしゃいます。火や包丁を使う工程の際は、その時だけ注意してください。
英語での対応は可能ですか?
はい。スタッフは英語での対応もできますので、外国からのお客さまもお気軽にご利用ください。中国語対応も可能です。
最大何人まで同時に体験できますか?
120名様前後まで対応可能です(ほうとう作り体験の場合)。団体でのご利用はまずご相談ください。80名様以上の場合は会場を分けてご案内する場合があります。
ヴィーガン・ベジタリアンでも食べられますか?
はい。ほうとうはダシなしで味噌のみでスープを作っておりますのでご安心ください。小麦・大豆アレルギーの方向けメニューもご用意しております。
食べきれない場合は持ち帰ることはできますか?
食べきれなかった分は全品お持ち帰りいただけます。ご希望の方にはお持ち帰り用の容器をお渡しいたしますので、お気軽にスタッフまでお申し付けください。
用意するものや持ち物は何が必要ですか?
材料・道具はすべてこちらでご用意しております。お客様にお持ちいただく物は特にございません。ただし、小さなお子様用のエプロンはご用意がないため、必要であればご持参ください。
予約は必須ですか?
平日・祝日は完全予約制で、前日までのご予約が必要です。土日の10時〜15時は予約優先制で、ご予約なしでもご来店いただけます(9時前・15時以降をご希望の場合は事前予約をお願いします)。
クレジットカードは使えますか?
はい。VISA・Mastercard・American Expressのクレジットカードをご利用いただけます。
スマホやビデオで撮影しても構いませんか?
はい。ぜひ思い出を映像や画像に残してください。SNSやブログなどへの投稿も歓迎しております。