山梨県 富士吉田・河口湖 郷土料理体験

吉田のうどん体験とは?
自分の手で打って、出来立てを味わう旅

山梨県富士吉田市・河口湖の郷土料理「吉田のうどん」を、生地づくりから麺打ち、実食まで体験できる教室をご紹介。料理が初めての方やお子様連れでも、スタッフが丁寧にサポートします。

出来立ての吉田のうどん — 富士家での体験
Who it's for

こんな方にオススメです

まだ吉田のうどんを食べたことがない方
うどん作り体験をしてみたい方
激辛うどんに興味がある方
郷土料理を深く知りたい方
親子でうどん作りを楽しみたい方
体験企画をお探しの方
雨天時のアクティビティをお探しの方
団体・修学旅行でのご利用
海外からのお客様(英語・中国語対応)

1名様から団体のお客様まで対応可能です。特にお子様連れのご家族や友達同士の団体での参加はかなり盛り上がるのでオススメしています。小麦・大豆アレルギーの方、ビーガンの方向けメニューもご用意しております。

About

吉田のうどんとは

吉田のうどんは、山梨県富士吉田市や河口湖周辺で親しまれてきた郷土料理です。富士山の裾野に位置するこの地域は年間平均気温が11℃前後と冷涼で、稲作には適さない土地柄でした。そのため大麦・小麦・粟といった麦類が主食として根付き、その文化の中から生まれたのが吉田のうどんです。

現在では山梨を代表する名物グルメとして知られていますが、もともとは地元住民の家庭料理として食べられてきた、庶民的な一品でした。

吉田のうどん — キャベツとすりだねをのせた一杯
Characteristics

吉田のうどんの特徴

吉田のうどん — すりだねをかけた赤椀の一杯
  • 1味噌と醤油を合わせたコクのあるつゆ
  • 2硬めでコシの強い、太く力強い麺
  • 3茹でキャベツのトッピング
  • 4辛味調味料「すりだね」をかけて食べるのが特徴

すりだねは赤唐辛子をベースにゴマや山椒を加えて油で炒めた富士吉田名物の調味料・薬味です。ピリッとした辛さが、濃厚なつゆと太麺の組み合わせにアクセントを加えてくれます。

Experience

吉田のうどん作り体験とは

河口湖・富士吉田エリアにある高菜先生の郷土料理体験教室「富士家」では、この吉田のうどんを自分の手で作って味わえる体験が用意されています。料理経験が一切ない方やお子様でも、経験豊富なスタッフのサポートのもとで気軽に参加できる内容になっています。

体験の流れは、生地作りから始まり、麺棒で伸ばして幅4〜6mmにカットし、茹で上がった麺を盛り付けて実食するまでの一連の工程です。自分で打った麺をその場で茹で、出来立てを味わえるのが最大の魅力です。体験とお食事込みで90〜120分程度です。

初心者でも安心

料理経験が全くない方やお子様でも、スタッフが最後まで丁寧にサポートします。

出来立てを実食

自分で打った麺をその場で茹でて、出来立ての吉田のうどんを味わえます。

英語・中国語対応

スタッフが多言語対応。海外からのお客様も安心して参加できます。アレルギー・ビーガン対応メニューもご用意。

名物すりだね

名物「すりだね」でアレンジ!

富士吉田・山梨を代表する自家製香辛料「すりだね」を吉田のうどんにかけると、唐辛子・ごま・山椒の風味がプラスされてまた違った一杯が楽しめます。お土産としてのご購入も可能です。

How it works

体験教室の流れ(吉田のうどん)

会場に到着 — 富士家の店内 1

会場に到着

高菜先生の郷土料理体験教室「富士家」に到着します。お客様の人数や予約状況に応じて会場が変更になる場合があります。

体験の流れを説明 2

流れの説明

体験を始める前に紹介動画を視聴し、これから作るメニューの特徴について学びます。

生地をこねる — うどん体験スタート 3

体験スタート

うどんの生地作りからスタート。普段料理をしない方や海外からのお客様にも、スタッフが丁寧に説明します。

生地を伸ばして切る 4

伸ばして切る

生地ができたら麺棒で伸ばし、幅4mm〜6mmに切っていきます。

実食 — 出来立ての吉田のうどんをいただく! 5

実食。いただきます!

自分で作った吉田のうどんが完成。お好みで自家製すりだねをかけて、みんなで実食タイムです。

FAQ

よくあるご質問

Q所要時間はどのくらいですか?

体験とお食事込みで90〜120分となります。お客様の人数やセットメニューによって前後いたします。

Q初心者でも参加できますか?

はい。料理未経験の方でも楽しんでいただけます。一部包丁や油を使う工程がありますが、スタッフがついていますのでご安心ください。

Q小さな子供が一緒でも大丈夫ですか?

はい。お子様と一緒に体験されるお客さまも多くいらっしゃいます。火や包丁を使う工程の際は、その時だけ注意してください。

Q英語での対応は可能ですか?

はい。スタッフは英語での対応もできますので、外国からのお客さまもお気軽にご利用ください。中国語対応も可能です。

Q最大何人まで同時に体験できますか?

120名様前後まで対応可能です。団体でのご利用はまずご相談ください。80名様以上の場合は会場を分けてご案内する場合があります。

Qヴィーガン・ベジタリアンでも食べられますか?

はい。吉田のうどんは野菜ベースの出汁で作ることも可能ですので、ご要望の際は事前にお知らせください。小麦・大豆アレルギーの方向けメニューもご用意しております。

Q食べきれない場合は持ち帰ることはできますか?

食べきれなかった分は全品お持ち帰りいただけます。ご希望の方にはお持ち帰り用の容器をお渡しいたしますので、お気軽にスタッフまでお申し付けください。

Q用意するものや持ち物は何が必要ですか?

材料・道具はすべてこちらでご用意しております。お客様にお持ちいただく物は特にございません。ただし、小さなお子様用のエプロンはご用意がないため、必要であればご持参ください。

Q予約は必須ですか?

平日・祝日は完全予約制で、前日までのご予約が必要です。土日の10時〜15時は予約優先制で、ご予約なしでもご来店いただけます(9時前・15時以降をご希望の場合は事前予約をお願いします)。

Qクレジットカードは使えますか?

はい。VISA・Mastercard・American Expressのクレジットカードをご利用いただけます。

Qスマホやビデオで撮影しても構いませんか?

はい。ぜひ思い出を映像や画像に残してください。SNSやブログなどへの投稿も歓迎しております。

Access

富士家へのアクセス

郷土料理体験教室 富士家 — 河口湖店の外観
住所
〒401-0301
山梨県南都留郡富士河口湖町船津3376-3
電話
050-6882-5580
営業時間
9:30〜20:00(最終入店18:00)
駐車場
無料駐車場あり(観光バスも可)
予約
予約優先制(当日予約OK)
LINEまたはお電話にて24時間受付

中央自動車道「河口湖IC」より約5分。富士急行線「河口湖駅」から徒歩約15分。

吉田のうどん作り体験のお申込み

お申込みは24時間受け付けております。お問い合わせもLINE・お電話でお気軽にご相談ください。